Nom botanique: Pyrus communis L.
Nom commun: Poirier 'Saint Jean', Poire de la Saint Jean, Petit Johannet, Hâtiveau, Poirotte.
Famille: Rosaceae (Rosacées)
Origine: Variété ancienne d'origine incertaine, mais cultivée en France depuis au moins le 17ème siècle. Claude Mollet, jardinier d'Henri IV et Louis XIII, la mentionne dès 1660, expliquant son nom par sa maturité précoce autour de la Saint-Jean (24 juin). Elle était répandue en France durant l'entre-deux-guerres.

Description de l'Arbre:

Port: Arbre fruitier de vigueur moyenne à forte, selon le porte-greffe utilisé. Il peut atteindre une hauteur de 3 à 5 mètres et une largeur de 2 à 4 mètres à maturité, avec un port dressé à légèrement étalé.
Tronc: Généralement unique, avec une écorce grise et fissurée avec l'âge.
Rameaux: Assez nombreux, régulièrement érigés, courts à minces, peu flexueux, de couleur vert-brun, parfois lavés de roux clair. Ils présentent de fines ponctuations gris cendré et des coussinets rarement très développés.
Bourgeons: Triangulaires, aigus, bien nourris et généralement appliqués contre le bois.
Feuillage: Caduc. Les feuilles sont assez grandes, oblongues à ovales, acuminées, planes ou légèrement contournées, avec des bords finement denticulés. Elles sont de couleur vert brillant et peuvent prendre de belles teintes rouges à l'automne.
Floraison: Précoce, apparaissant généralement en mars-avril. Les fleurs sont blanches, typiques des Rosacées, avec 5 pétales. Elle n'est que partiellement autofertile et bénéficie d'une pollinisation croisée avec d'autres variétés de poiriers précoces pour améliorer la fructification (William's est souvent recommandée).

Description du fruit :

Type: Poire (pomme d'hiver au sens botanique, mais communément appelée poire).
Calibre: Petit à moyen, généralement autour de 6-6.5 cm de diamètre.
Forme: Pyriforme (en forme de poire), légèrement obtuse et ventrue, régulière, avec un long pédoncule fin, droit ou arqué, inséré à fleur de peau.
Peau: Lisse, de couleur jaune clair, souvent teintée de rose pâle à maturité, et parsemée de très fins points roux et parfois de légères marbrures de même couleur.
Oeil: Petit, fermé ou mi-clos, à peine enfoncé.
Chair: Blanche, demi-fine, peu fondante, non pierreuse. Elle est décrite comme ayant une eau suffisante, douceâtre, sucrée, avec un parfum musqué peu prononcé mais agréable.
Goût: Sucré et juteux, souvent décrit comme rafraîchissant et apaisant la soif.
Maturité: Très précoce, c'est l'une des premières poires de la saison. La récolte a lieu généralement à la fin du mois de juin, autour de la Saint-Jean. Les fruits doivent être consommés rapidement après la récolte car ils ne se conservent pas longtemps.

Culture et Exigences:

Climat: Tempéré, mais s'adapte à la plupart des régions. Rustique, supporte des températures hivernales jusqu'à -15°C à -20°C selon les sources.
Exposition: Plein soleil est préférable pour une bonne fructification et une maturation optimale des fruits. Une situation abritée des vents forts, notamment du nord, est recommandée.
Sol: Préfère un sol profond, frais, bien drainé et humifère. Tolère différents types de sols mais craint les sols trop calcaires ou trop secs. Un sol argileux bien drainé lui convient bien. Pour une culture en pot, assurez un bon drainage avec une couche de graviers au fond.
Plantation: Se fait idéalement d'octobre à décembre ou de février à avril, hors période de gel.
Pollinisation: Partiellement autofertile, mais la production est significativement améliorée par la présence d'autres variétés de poiriers précoces pour la pollinisation croisée (ex: William's).

Avantages:

Maturité très précoce: Permet de récolter des poires dès la fin juin, avant la plupart des autres variétés.
Bon goût: Fruits sucrés, juteux et parfumés, appréciés pour leur fraîcheur estivale.
Bonne productivité: Peut donner des récoltes abondantes.
Rusticité: Bonne résistance au froid.
Adaptabilité: S'adapte à diverses conditions de culture.

le Poirier 'Saint Jean' est une variété ancienne et appréciée pour sa production de poires précoces, savoureuses et rafraîchissantes dès la fin du mois de juin. Bien que leur conservation soit limitée, leur goût estival en fait un atout pour tout verger amateur.